Eastside Drink

Eastside – przepis na klasyka z włoskim twistem w Dolna Cocktail Bar

Jeśli lubisz drinki świeże, cytrusowe i lekkie jak włoskie aperitivo, Eastside będzie strzałem w dziesiątkę. W Dolna Cocktail Bar (Tarnowskie Góry, ul. Dolna 1) podajemy go tak, żeby smakował jak dobra rozmowa: rześko, gładko i z wyraźnym charakterem cytryny oraz limonki. To propozycja idealna na wieczór „na start” – szczególnie przed wydarzeniami, takimi jak degustacje win, stand-upy czy artystyczne wieczory.

Eastside to drink, który najlepiej robi się z równowagi: aromatycznego gin-u, cytrusowej energii limonki i cytryny oraz słodyczy w stylu prostego syropu cukrowego. Często spotkasz też wersje bardziej intensywne, ale nasz przepis celuje w balans i czystość smaku.

Składniki

• 40 ml ginu (najlepiej klasyczny, jałowcowy lub cytrusowy)
• 20 ml soku z limonki
• 20 ml soku z cytryny (świeżo wyciśnięte)
• 15 ml syropu cukrowego (1:1)
• 10 ml wody gazowanej (opcjonalnie, do podbicia świeżości)
• garść lodu
• skórka z limonki lub plasterek limonki do dekoracji

Przygotowanie (krok po kroku)

1) Schłodź kieliszek. Jeśli chcesz mieć drinka jeszcze bardziej „crisp”, przepłucz kieliszek wodą z lodu lub wstaw na chwilę do zamrażarki.

2) Wyciskaj cytrusy tuż przed przygotowaniem. Eastside najlepiej smakuje, gdy sok jest świeży. Limona daje kwasowość i świeżość, a cytryna buduje lekko słoneczną nutę w tle.

3) W shakerze połącz gin, sok z limonki, sok z cytryny i syrop cukrowy. Dodaj garść lodu.

4) Mocno wstrząśnij. Shakuj przez około 15–20 sekund, aż napój stanie się dobrze schłodzony i lekko napowietrzony.

5) Przecedź. Przelej drink przez sitko do kieliszka typu coupe albo do szklanki niskiej z nowym lodem (jeśli lubisz wersję bardziej „on the rocks”).

6) Dodaj wodę gazowaną (opcjonalnie). Jeśli chcesz, by Eastside był lżejszy i bardziej „aperitivo”, wlej 10 ml wody gazowanej i delikatnie zamieszaj.

7) Dekoracja. Zrób wyraźny twist skórką z limonki: skręć ją nad drinkiem, by uwolnić aromaty, a następnie udekoruj krawędź kieliszka.

Pro tipy od ekipy Dolna

• Jeśli lubisz bardziej kwaśne: zmniejsz syrop o 5 ml albo dodaj odrobinę więcej soku z limonki.
• Jeśli wolisz bardziej „gładkie”: zamiast 20 ml soku z cytryny użyj 25 ml, ale zmniejsz limonkę o 5 ml – zachowasz balans.
• Do pracy domowej: syrop cukrowy zrobisz szybko, mieszając równe części cukru i gorącej wody, studząc przed użyciem.

Jak podawać?

Eastside najlepiej smakuje w towarzystwie – jako drink otwierający wieczór albo orzeźwiająca przerwa podczas imprezy. W Dolna Cocktail Bar lubimy, gdy goście podchodzą do miksologii jak do spotkania: bez spiny, za to z dobrym klimatem. Ustaw elegancką playlistę, przygotuj cytrusy i włącz tryb „aperitivo” – Tarnowskie Góry od razu robią się bardziej włoskie.

Smacznego! Jeśli chcesz, mogę też przygotować wariant Eastside bardziej alkoholowy lub wersję bez dodatku wody gazowanej – powiedz, jaki styl lubisz najbardziej.