Aperol Spritz – przepis krok po kroku (500% włoskiego luzu)
Aperol Spritz to jeden z tych drinków, które od razu kojarzą się z wakacjami: cytrusowe nuty, lekka goryczka i bąbelki, które robią wieczór. Jeśli marzysz o aperitivo w klimacie dolnej ulicy Tarnowskich Gór, to zapraszamy do Dolna Cocktail Bar – nowoczesnego miejsca w samym centrum Tarnowskich Gór, przy ulicy Dolnej 1. Łączymy luźny włoski klimat z lokalnym, śląskim charakterem, a w tle zawsze jest coś do wspólnego świętowania: od degustacji win i stand-upów, po warsztaty, wieczory artystyczne i imprezy tematyczne.
Składniki (1 wysoki kieliszek)
- 60 ml Aperol
- 90 ml prosecco (lub wino musujące typu prosecco)
- 30 ml wody gazowanej
- kostki lodu
- pomarańcza do dekoracji (plaster lub skórka)
Przygotowanie
1) Schłódź szklankę. Najlepiej użyć kieliszka typu tulipan lub wysokiej szklanki i wstępnie wypełnić ją lodem na kilkanaście sekund. Dzięki temu Spritz dłużej utrzyma temperaturę.
2) Wlej Aperol. Do schłodzonej szklanki wsyp dużą porcję lodu, a potem dodaj 60 ml Aperolu. Staraj się, by lód był “odpowiednio gęsty” – to wpływa na smak i tempo rozcieńczania.
3) Dodaj prosecco. Wlej 90 ml prosecco powoli, żeby nie “uciekały” bąbelki. Obserwuj, jak kolor przechodzi w piękną, ciepłą pomarańcz.
4) Dopełnij wodą gazowaną. Teraz wlej 30 ml wody gazowanej. To ona nada drinkowi lekkości, bardziej “aperitifowego” charakteru i delikatniejszej nuty goryczki.
5) Delikatnie zamieszaj. Wystarczy krótki ruch łyżką barmańską lub patyczkiem do szaszłyków. Nie mieszaj zbyt agresywnie – bąbelki są częścią magii.
6) Zakończ dekoracją. Ułóż plaster pomarańczy na krawędzi lub “skręć” skórkę nad drinkiem (szybkie wyciśnięcie olejków cytrusowych robi różnicę).
Proporcje i wariacje (dla tych, co lubią eksperymentować)
- Klasyka 3-2-1: 3 części prosecco, 2 części Aperol, 1 część wody gazowanej – balans idealny.
- Bardziej wytrawnie: zwiększ prosecco o 15–20 ml.
- Bardziej gorzko: zmniejsz wodę gazowaną do 20 ml.
- Bezalkoholowo: zamień prosecco na wersję bezalkoholową i wciąż trzymaj proporcje.
Jak podawać, żeby było “jak w barze”?
Najlepiej smakuje, gdy pijesz go od razu po przygotowaniu. Lód powinien być duży i świeży (drobny szybciej się topi i rozwadnia aromaty). Gotowy Aperol Spritz to świetny wybór na spotkanie znajomych, szybką celebrację lub spokojny wieczór z czymś lekkim w tle.
Jeśli chcesz spróbować wersji przygotowanej przez naszych barmanów, wpadaj do Dolna Cocktail Bar. Mamy kameralną atmosferę, autorskie koktajle i wydarzenia, które sprawiają, że nawet zwykły drink potrafi stać się częścią historii. Na zdrowie!
Dodaj komentarz