Pornstar Martini Drink

Pornstar Martini – przepis na kremową klasykę z twistem

Jeśli chcesz wieczoru, który smakuje jak włoskie aperitivo w sercu Tarnowskich Gór, w Dolnej Cocktail Bar znajdziesz idealną propozycję: Pornstar Martini. To drink znany z wyrazistego marakujowego charakteru, waniliowej słodyczy i efektownego podania z “shotem” prosecco po stronie. W Dolna Cocktail Bar, w kameralnej atmosferze przy ulicy Dolnej 1, podajemy go tak, by był jednocześnie elegancki i towarzyski – dokładnie taki, jak lubią nasze spotkania.

Składniki (1 porcja)

• 40 ml wódki (waniliowej lub zwykłej)
• 20 ml likieru z marakui (np. Passoã)
• 15 ml puree lub syropu z marakui (opcjonalnie, dla mocniejszego smaku)
• 15 ml waniliowego likieru (np. waniliowy w systemie “marakuja + wanilia”) lub 10 ml ekstraktu waniliowego*
• 25 ml soku z marakui (lub 10–15 ml dodatkowego puree)
• 10–15 ml cukru/syropu cukrowego (jeśli lubisz słodsze)
• 10 ml białka z jajka (opcjonalnie, dla efektu “silky foam”)
• kostki lodu
• 60 ml prosecco (do podania osobno)

*Uwaga: Najłatwiej trafić w smak, używając waniliowej wódki lub waniliowego likieru – to robi różnicę w kremowej nucie drinka.

Sprzęt

• shaker
• miarka barmańska (jigger)
• sito barmańskie
• szklanka typu martini (cooling) lub kieliszek coupe
• mały kieliszek na prosecco

Przygotowanie

Zacznij od schłodzenia kieliszka do martini – wlej do środka trochę lodu i odstaw na chwilę, a potem wylej. W shakerze umieść lód i wlej wódkę, likier z marakui oraz sok/puree z marakui. Dodaj waniliowy akcent (waniliowy likier lub ekstrakt), a jeśli marakuja jest bardzo “kwaskowa”, dorzuć odrobinę syropu cukrowego.

Klucz do tekstury: Jeśli chcesz klasyczny “aksamitny” efekt, dodaj 10 ml białka z jajka. Następnie mocno potrząsaj shakerem przez około 15–20 sekund (bezpośrednio na zimno). Jeśli nie używasz białka, potrząsaj około 10–12 sekund.

Przecedź drink przez sito do schłodzonego kieliszka typu martini. Powinien mieć intensywny, złoto-rubinowy kolor i przyjemną, lekką pianę (szczególnie gdy dodasz białko).

Podanie “shot + drink”

Do małego kieliszka wlej 60 ml prosecco. Zwyczaj jest prosty: podaj drink jako główne danie, a prosecco jako osobny “shot”, który pijesz na koniec lub w pierwszej chwili, by podkręcić smak marakui i wanilii. To efekt bąbelków i świeżości – dokładnie taki “wow moment”, jaki lubimy na Dolnej.

Wariacje i wskazówki barmańskie

• Więcej owocowego charakteru: zwiększ puree z marakui o 10 ml.
• Najbardziej “smooth” wersja: dodaj białko i potrząsaj dłużej.
• Mniej słodko: ogranicz syrop cukrowy lub zrezygnuj z niego.
• Bez białka: użyj dodatkowych 5–10 ml puree dla pełni smaku.

Smak “Pornstar Martini” jest jak dobra rozmowa w gronie znajomych: zaczyna mocno owocowo, potem wchodzi wanilia, a na koniec błyskotliwe prosecco domyka całość. Jeśli planujesz wieczór w Tarnowskich Górach, wpadnij do Dolnej Cocktail Bar – to miejsce, gdzie koktajle, wydarzenia i atmosfera łączą luźny włoski styl z lokalnym śląskim sercem.