Bourbon Smash Drink

Bourbon Smash – przepis na słoneczny klasyk z akcentem „aperitivo”

Jeśli lubisz drinki, które łączą wyrazisty charakter alkoholu z orzeźwieniem cytrusów i nutą świeżych ziół, Bourbon Smash będzie strzałem w dziesiątkę. To klasyk typu highball/short drink, gdzie bourbon dostaje wsparcie od cytryny, słodyczy i aromatycznego smaku mięty. W Dolna Cocktail Bar w Tarnowskich Górach (ul. Dolna 1) serwujemy go w duchu luźnego włoskiego aperitivo – z kameralnym klimatem, dobrymi rozmowami i dobrą zabawą.

Dolna Cocktail Bar to nowoczesny cocktail bar w samym centrum Tarnowskich Gór. Łączymy włoski vibe aperitivo z lokalnym śląskim charakterem, a do tego regularnie organizujemy degustacje win, stand-upy, warsztaty i wieczory artystyczne. Bourbon Smash świetnie pasuje zarówno na start wieczoru, jak i jako drink „do rozmowy”.

Składniki (1 szklanka)

• 50 ml bourbonu (najlepiej średnio- lub pełnoaromatycznego)
• 25 ml soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
• 15–20 ml syropu cukrowego (1:1) lub zwykłego cukru rozpuszczonego w wodzie
• 8–10 listków mięty
• 1–2 plasterki cytryny do dekoracji
• Lód (kostki)
• Opcjonalnie: 1–2 dashes Angostury lub bitters z cytrusową nutą

Sprzęt

• Shaker lub słoik do mieszania
• Jigger/barowa miarka
• Łyżka barmańska
• Stabilna szklanka typu rocks (ok. 300–350 ml)
• Ubijak (bar spoon muddler) lub tłuczek do cytrusów i mięty

Przepis krok po kroku

1) Schłódź szklankę. Włóż do niej trochę lodu i przygotuj resztę składników. Dzięki temu drink dłużej zachowa temperaturę.

2) Przygotuj bazę w shakerze. Do shakera wrzuć listki mięty i syrop cukrowy. Następnie delikatnie ugnieć (muddling) mięte – tylko tyle, by puściła aromat. Nie miel listków na miazgę, bo gorzki smak pojawi się szybciej, niż myślisz.

3) Dodaj cytrynę. Wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny i bourbon. Jeśli używasz bitterów (opcjonalnie), dodaj je teraz – 1–2 kreski wystarczą, by podkręcić złożoność.

4) Wstrząśnij. Dodaj lód do shakera i wstrząśnij dynamicznie przez 10–15 sekund. Ma być intensywnie, ale bez „przegotowania” alkoholu.

5) Przecedź (opcjonalnie, ale polecane). Jeśli lubisz bardzo gładki drink, przecedź przez sitko barowe do schłodzonej szklanki z dużą ilością świeżego lodu.

6) Dopełnij i udekoruj. Ułóż na wierzchu plasterek cytryny. Możesz też delikatnie „przełamać” liść mięty w dłoniach i położyć go na krawędzi szkła.

Jak podawać i na co uważać

• Jeśli mięta jest bardzo świeża, użyj mniejszej ilości listków – aromat powinien być wyczuwalny, ale nie dominujący.
• Dla bardziej „miękkiego” smaku zmniejsz cytrynę o 5 ml i dodaj odrobinę syropu.
• Jeżeli cytryna jest mało soczysta, podejdź do proporcji po smaku: celuj w wyraźną, ale czystą kwasowość.

Bourbon Smash najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. A jeśli szukasz miejsca, gdzie takie smaki są dopieszczone—wpadaj do Dolna Cocktail Bar w Tarnowskich Górach. U nas drink staje się pretekstem do spotkań, wydarzeń kulturalnych i wieczorów, które mają klimat.

Smacznego i na zdrowie!